Lokma (Süße frittierte Teigbällchen) Rezept
Lokma sind traditionelle türkische süße frittierte Teigbällchen, außen knusprig und innen weich, in Honig oder Sirup getränkt und leicht mit Zimt gewürzt – ein köstliches Dessert.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Lokma (Süße frittierte Teigbällchen)
- 1
Warmes Wasser, Zucker und Trockenhefe in einer großen Schüssel vermengen. Die Mischung etwa 10 Minuten stehen lassen, bis sie schaumig wird.
10 Min. - 2
Mehl, Salz und etwas Olivenöl zur Hefemischung geben und alles zu einem klebrigen Teig verrühren.
- 3
Die Schüssel mit einem sauberen Tuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
60 Min. - 4
Pflanzenöl in einem tiefen Topf oder einer Fritteuse auf 180 °C erhitzen.
- 5
Mit zwei Löffeln kleine Portionen Teig abstechen und vorsichtig in das heiße Öl geben.
- 6
Die Teigbällchen portionsweise frittieren und dabei gelegentlich wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind – das dauert etwa 3–4 Minuten.
4 Min. - 7
Die frittierten Teigbällchen mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 8
Die Teigbällchen noch warm in warmen Honig oder Sirup tauchen, sodass sie gleichmäßig überzogen sind.
- 9
Nach Belieben mit gemahlenem Zimt bestreuen und sofort servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
300 kcal
Protein
5 g
Kohlenhydrate
48 g
Fett
11 g
Bewertungen (8)
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
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