Linsensuppe auf portugiesische Art Rezept
Eine traditionelle portugiesische Linsensuppe mit Gemüse und geräuchertem Paprika – herzhaft und aromatisch mit einer angenehm sämigen Konsistenz.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
4
Zubereitung Linsensuppe auf portugiesische Art
- 1
Die Linsen gründlich abspülen und beiseitelegen.
- 2
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Karotte sowie Staudensellerie in kleine Stücke schneiden und darin weich dünsten.
5 Min. - 3
Die gehackte Tomate hinzufügen und einige Minuten mitkochen, bis sie leicht zerfällt.
3 Min. - 4
Die Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen.
- 5
Linsen, Lorbeerblatt, geräuchertes Paprikapulver und Salz hinzufügen.
- 6
Die Hitze reduzieren und die Suppe 30–40 Minuten köcheln lassen, bis Linsen und Gemüse weich sind.
35 Min. - 7
Das Lorbeerblatt entfernen und die Suppe mit einem Stabmixer teilweise pürieren, sodass noch etwas Biss erhalten bleibt.
- 8
Gehackten Grünkohl oder Spinat einrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis er zusammengefallen ist.
5 Min. - 9
Die Suppe mit schwarzem Pfeffer und bei Bedarf mit mehr Salz abschmecken.
- 10
Heiß servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie und einem Schuss Olivenöl garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Linsensuppe auf portugiesische Art
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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