Linsen-Wurst-Eintopf Rezept
Ein herzhafter und wärmender Linsen-Wurst-Eintopf, der zarte Linsen mit würziger Wurst und Gemüse vereint – langsam geschmort für ein richtig gemütliches Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 5 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
50 Min.
Portionen
4
Zubereitung Linsen-Wurst-Eintopf
- 1
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Die gehackte Zwiebel, Möhre und den Staudensellerie dazugeben und etwa 5 Minuten anschwitzen, bis das Gemüse weich wird.
5 Min. - 3
Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute mitbraten, bis er duftet.
1 Min. - 4
Die Wurststücke in den Topf geben und unter gelegentlichem Rühren etwa 5–7 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
6 Min. - 5
Getrockneten Thymian, geräuchertes Paprikapulver und schwarzen Pfeffer unterrühren.
- 6
Linsen, gehackte Tomaten, Hühnerbrühe und das Lorbeerblatt in den Topf geben.
- 7
Alles aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und den Eintopf 30–40 Minuten offen köcheln lassen, bis die Linsen weich sind und der Eintopf eine sämige Konsistenz hat.
35 Min. - 8
Das Lorbeerblatt entfernen, abschmecken und bei Bedarf mit Salz nachwürzen.
- 9
Heiß servieren und nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Linsen-Wurst-Eintopf
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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