Linsen-Wurst-Eintopf Rezept

Zubereitung Linsen-Wurst-Eintopf

1. 1

   Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. 2

   Die gehackte Zwiebel, Möhre und den Staudensellerie dazugeben und etwa 5 Minuten anschwitzen, bis das Gemüse weich wird.

3. 3

   Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute mitbraten, bis er duftet.

4. 4

   Die Wurststücke in den Topf geben und unter gelegentlichem Rühren etwa 5–7 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

5. 5

   Getrockneten Thymian, geräuchertes Paprikapulver und schwarzen Pfeffer unterrühren.

6. 6

   Linsen, gehackte Tomaten, Hühnerbrühe und das Lorbeerblatt in den Topf geben.

7. 7

   Alles aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und den Eintopf 30–40 Minuten offen köcheln lassen, bis die Linsen weich sind und der Eintopf eine sämige Konsistenz hat.

8. 8

   Das Lorbeerblatt entfernen, abschmecken und bei Bedarf mit Salz nachwürzen.

9. 9

   Heiß servieren und nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.