Limabohnen mit Schinken Rezept
Ein herzhaftes und wohltuendes Gericht aus zarten Limabohnen, die mit würzigem Schinken und aromatischen Kräutern gekocht werden – perfekt als sättigendes Hauptgericht.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
4
Zubereitung Limabohnen mit Schinken
- 1
Limabohnen abspülen und abtropfen lassen.
- 2
Die Limabohnen in einen großen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Anschließend die Hitze reduzieren und etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.
30 Min. - 3
Während die Bohnen kochen, den Schinken in kleine Würfel schneiden.
- 4
In einer Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gewürfelten Schinken hinzugeben und etwa 5 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
5 Min. - 5
Gehackte Zwiebel und Knoblauch zum Schinken in die Pfanne geben und alles anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
3 Min. - 6
Die gekochten Limabohnen abgießen und zusammen mit Schinken, Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben.
- 7
Hühnerbrühe in die Pfanne gießen und alles gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Thymian abschmecken.
- 8
Die Mischung 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Dabei gelegentlich umrühren.
10 Min. - 9
Vom Herd nehmen und vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Limabohnen mit Schinken
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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