Laz Böreği (Trabzoner süßes Blättergebäck) Rezept

Zubereitung Laz Böreği (Trabzoner süßes Blättergebäck)

1. 1

   Mehl, Wasser und eine Prise Salz zu einem weichen Teig verkneten und diesen abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen.

2. 2

   Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu großen, sehr dünnen Platten ausrollen.

3. 3

   Für die Füllung zerlassene Butter, Zucker und gemahlene Walnüsse gründlich miteinander vermischen.

4. 4

   Eine Teigplatte großzügig mit der Butter-Zucker-Walnuss-Mischung bestreichen, eine weitere Teigplatte darauflegen und diesen Vorgang wiederholen, bis Teig und Füllung aufgebraucht sind. Die oberste Schicht abschließend mit Butter bestreichen.

5. 5

   Den geschichteten Teig in Quadrate oder Rauten schneiden und in eine gefettete Backform legen.

6. 6

   Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 40 Minuten backen, bis das Gebäck goldbraun ist.

7. 7

   Während des Backens den Sirup zubereiten: Wasser, Zucker, Zitronensaft und eine Zimtstange aufkochen, bis der Sirup leicht eindickt, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

8. 8

   Das Gebäck aus dem Ofen nehmen und den abgekühlten Sirup sofort gleichmäßig über das noch heiße Gebäck gießen.

9. 9

   Das Gebäck den Sirup vollständig aufsaugen lassen und vor dem Servieren komplett auskühlen lassen.