Lavraki Fournou (Gebackener Wolfsbarsch) Rezept

Zubereitung Lavraki Fournou (Gebackener Wolfsbarsch)

1. 1

   Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. 2

   Den Wolfsbarsch säubern und schuppen, falls noch nicht geschehen, und anschließend mit Küchenpapier trocken tupfen.

3. 3

   Den Wolfsbarsch auf ein mit Backpapier ausgelegtes oder leicht geöltes Backblech legen.

4. 4

   Den Fisch und die Bauchhöhle großzügig mit Olivenöl beträufeln.

5. 5

   Die Bauchhöhle mit Zitronenscheiben, frischen Oreganozweigen und einigen Knoblauchzehen füllen.

6. 6

   Den Fisch von allen Seiten sowie innen mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.

7. 7

   Zusätzliche Zitronenscheiben und dünn geschnittene Zwiebelringe rund um den Fisch auf dem Blech verteilen.

8. 8

   Nach Belieben halbierte Cocktailtomaten und in Scheiben geschnittene Kartoffeln rund um den Fisch geben, um das Gericht abzurunden.

9. 9

   Im vorgeheizten Ofen 25 bis 30 Minuten backen, bis das Fischfleisch undurchsichtig ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.

10. 10

    Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren frisch gehackte Petersilie darüberstreuen.