Langosta a la Plancha (Gegrillter Hummer) Rezept
Langosta a la Plancha ist ein traditionelles spanisches Gericht mit perfekt gegrilltem Hummer in einer aromatischen Knoblauchbuttersauce. Das Grillen verleiht dem Fleisch ein rauchiges Aroma, das wunderbar zum süßlichen Hummerfleisch passt.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Langosta a la Plancha (Gegrillter Hummer)
- 1
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
10 Min. - 2
Den Hummer mit einer Küchenschere oder einem scharfen Messer der Länge nach halbieren und dabei Magen sowie Darmfaden entfernen.
- 3
Das Hummerfleisch großzügig mit Olivenöl einpinseln und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- 4
Die Hummerhälften mit der Fleischseite nach unten auf den Grill legen und etwa 5 Minuten grillen, bis sich Grillstreifen abzeichnen.
5 Min. - 5
Die Hummerhälften wenden und mit der SchalenSeite nach unten weitere 4–5 Minuten grillen, bis das Fleisch undurchsichtig und vollständig gegart ist.
5 Min. - 6
Den Hummer vom Grill nehmen und sofort mit der Knoblauchbuttersauce einpinseln, die aus zerlassener Butter, gehacktem Knoblauch und Zitronensaft zubereitet wird.
- 7
Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und heiß mit Zitronenspalten servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Langosta a la Plancha (Gegrillter Hummer)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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