Lamm- und Linsen-Eintopf Rezept

Zubereitung Lamm- und Linsen-Eintopf

1. 1

   Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. 2

   Gehackte Zwiebel, Möhre und Sellerie hinzugeben und etwa 5 Minuten andünsten, bis das Gemüse weich wird.

   5 Min.
3. 3

   Gehackten Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute unter Rühren anbraten, bis er duftet.

   1 Min.
4. 4

   Lammwürfel hinzufügen und von allen Seiten goldbraun anbraten.

   8 Min.
5. 5

   Tomatenmark, gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander und geräuchertes Paprikapulver einrühren und 2 Minuten mitbraten.

   2 Min.
6. 6

   Abgespülte Linsen, gehackte Tomaten und Lammbrühe in den Topf geben.

7. 7

   Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren, den Deckel auflegen und etwa 1 bis 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Lammfleisch zart und die Linsen gar sind.

   75 Min.
8. 8

   Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.

9. 9

   Kurz vor dem Servieren frisch gehackte Petersilie unterrühren.

10. 10

    Heiß servieren, nach Belieben mit knusprigem Brot oder Reis.