Lamm- und Kichererbseneintopf Rezept

Zubereitung Lamm- und Kichererbseneintopf

1. 1

   Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. 2

   Gewürfelte Zwiebel und gehackten Knoblauch hinzugeben und unter Rühren andünsten, bis beides weich und aromatisch ist.

   5 Min.
3. 3

   Die Lammwürfel zugeben und von allen Seiten kräftig anbraten.

   8 Min.
4. 4

   Gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Paprikapulver und Zimt einrühren und etwa 1 Minute mitrösten, damit sich die Aromen der Gewürze entfalten.

   1 Min.
5. 5

   Gehackte Tomaten und Tomatenmark hinzufügen und alles gut verrühren.

6. 6

   Lammbrühe angießen und alles kurz aufkochen lassen.

   2 Min.
7. 7

   Abgetropfte Kichererbsen, gewürfelte Karotten und gehackten Sellerie hinzugeben.

8. 8

   Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, den Deckel auflegen und den Eintopf etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Lammfleisch zart ist.

   60 Min.
9. 9

   Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.

10. 10

    Vor dem Servieren frisches, gehacktes Koriandergrün unterrühren.