Lamm- und Bohneneintopf Rezept
Dieser herzhafte Lamm- und Bohneneintopf ist ein wärmendes Gericht aus zartem Lammfleisch und cremigen weißen Bohnen, die zusammen mit Gemüse und Kräutern zu einer reichhaltigen und aromatischen Mahlzeit geschmort werden.
Zubereitungszeit gesamt
2 Std. 30 Min.
Vorbereitung
30 Min.
Kochen
2 Std.
Portionen
4
Zubereitung Lamm- und Bohneneintopf
- 1
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und anbraten, bis sie weich und aromatisch sind.
- 3
Gewürfeltes Lammfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten.
- 4
Gewürfelte Karotte und Sellerie einrühren und einige Minuten mitgaren.
- 5
Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten, um das Aroma zu intensivieren.
- 6
Lammbrühe angießen und aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen.
- 7
Eingeweichte weiße Bohnen, getrockneten Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- 8
Abdecken und etwa 1,5 bis 2 Stunden garen, bis das Lammfleisch zart und die Bohnen durchgegart sind.
- 9
Die Würzung mit Salz und Pfeffer nach Bedarf anpassen.
- 10
Heiß servieren und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
22 g
Bewertungen (5)
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Für den Anfang ganz gut, braucht aber Feintuning.
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