Lamm-Kofta auf griechische Art Rezept
Griechische Lamm-Kofta sind würzige Hackfleischbällchen aus Lammfleisch, die mit Kräutern und Gewürzen verfeinert, in der Pfanne goldbraun gebraten und mit Tzatziki und Zitrone als klassisches mediterranes Gericht serviert werden.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Lamm-Kofta auf griechische Art
- 1
Lammhackfleisch, fein gehackte Zwiebel, gepressten Knoblauch, gehackte Petersilie, getrockneten Oregano, gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen Zimt, Salz und schwarzen Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen.
- 2
Die Zutaten mit den Händen gründlich durchkneten, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- 3
Aus der Masse ovale oder zylindrische Bällchen von etwa 5 cm Länge formen und auf einem Teller oder Tablett bereitstellen.
- 4
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 5
Die Lamm-Kofta portionsweise in die Pfanne geben, dabei darauf achten, dass sie nicht zu eng nebeneinanderliegen.
- 6
Die Kofta etwa 8–10 Minuten garen und dabei gelegentlich wenden, bis sie rundum goldbraun und durchgegart sind.
9 Min. - 7
Die Kofta aus der Pfanne nehmen und einige Minuten ruhen lassen.
2 Min. - 8
Die griechischen Lamm-Kofta mit Tzatziki, Zitronenspalten sowie einem frischen Salat oder Fladenbrot servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Lamm-Kofta auf griechische Art
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (7)
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Endlich ein Rezept, das wirklich so funktioniert wie beschrieben. Meine Kinder haben sich eine zweite Portion geholt.
Erst war ich unsicher wegen der vielen Schritte, aber eigentlich ist es ganz logisch aufgebaut. Am Ende stand ein richtig tolles Ergebnis auf dem Tisch. Meine Tochter meinte, das schmeckt besser als ihr Lieblingsrestaurant.
Die Zubereitung hat gut geklappt, allerdings fand ich das Ergebnis etwas fad. Mit ein paar eigenen Anpassungen könnte es besser werden.
Wir haben es am Wochenende als Familie zusammen gekocht und hatten richtig Spaß dabei. Das Ergebnis war großartig und hat allen geschmeckt. Sogar unser 5-Jähriger wollte nachschlag. Definitiv ein Rezept für die Wiederholung!
Habe es genau nach Anleitung gemacht, war am Ende aber nicht so überzeugt. Die Konsistenz war gut, aber beim Geschmack fehlte mir etwas Tiefe. Vielleicht liegt es daran, dass ich andere Zutatenmarken verwendet habe. Insgesamt okay, aber ausbaufähig.
Habe es mit ein paar eigenen Ideen ergänzt und es war fantastisch. Tolles Basisrezept!
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Zutaten im Lexikon
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