Lahanorizo-Suppe (Kohl-Reis-Suppe) Rezept

Zubereitung Lahanorizo-Suppe (Kohl-Reis-Suppe)

1. 1

   Den Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar läuft.

2. 2

   Den Kohl in feine Streifen schneiden und die Zwiebel sowie den Knoblauch fein hacken.

3. 3

   In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel darin glasig andünsten.

4. 4

   Den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute mitbraten, bis er duftet.

5. 5

   Den geschnittenen Kohl in den Topf geben, gut umrühren und etwa 5 Minuten mitgaren, bis er leicht weich wird.

6. 6

   Wasser und Gemüsebrühe in den Topf gießen und alles zum Kochen bringen.

7. 7

   Den abgespülten Reis, Salz und Pfeffer hinzugeben, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und die Suppe etwa 30 Minuten sanft köcheln lassen, bis Reis und Kohl weich sind.

8. 8

   Gelegentlich umrühren, damit der Reis nicht am Topfboden festklebt.

9. 9

   Nach dem Garen den Topf vom Herd nehmen und den Zitronensaft für eine frische Note einrühren.

10. 10

    Heiß servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie und einem Schuss Olivenöl garniert.