Lahanorizo-Suppe (Kohl-Reis-Suppe) Rezept

Zubereitung Lahanorizo-Suppe (Kohl-Reis-Suppe)

1. 1

   Den Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar läuft.

2. 2

   Den Kohl in feine Streifen schneiden und die Zwiebel sowie den Knoblauch fein hacken.

3. 3

   In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel darin glasig andünsten.

   3 Min.
4. 4

   Den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute mitbraten, bis er duftet.

   1 Min.
5. 5

   Den geschnittenen Kohl in den Topf geben, gut umrühren und etwa 5 Minuten mitgaren, bis er leicht weich wird.

   5 Min.
6. 6

   Wasser und Gemüsebrühe in den Topf gießen und alles zum Kochen bringen.

7. 7

   Den abgespülten Reis, Salz und Pfeffer hinzugeben, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und die Suppe etwa 30 Minuten sanft köcheln lassen, bis Reis und Kohl weich sind.

   30 Min.
8. 8

   Gelegentlich umrühren, damit der Reis nicht am Topfboden festklebt.

9. 9

   Nach dem Garen den Topf vom Herd nehmen und den Zitronensaft für eine frische Note einrühren.

10. 10

    Heiß servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie und einem Schuss Olivenöl garniert.