Lahanodolmades (Gefüllte Kohlrouladen) Rezept

Zubereitung Lahanodolmades (Gefüllte Kohlrouladen)

1. 1

   Die Kohlblätter vorsichtig ablösen und 2–3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, bis sie weich und biegsam sind. Anschließend abgießen und abkühlen lassen.

2. 2

   In einer Schüssel Hackfleisch, gekochten Reis, fein gehackte Zwiebel, gepressten Knoblauch, gehackte Petersilie sowie Salz und Pfeffer gut miteinander vermengen.

3. 3

   Einen Löffel der Hackfleischmasse in die Mitte jedes Kohlblatts geben und das Blatt fest aufrollen, dabei die Seiten einklappen, damit die Füllung gut eingeschlossen ist.

4. 4

   Die gefüllten Kohlrouladen mit der Nahtseite nach unten in einen großen Topf legen und bei Bedarf mehrere Lagen übereinander schichten.

5. 5

   Die mit Wasser verdünnte Tomatensauce über die Rouladen gießen und den Topf mit einem Teller abdecken, damit die Rouladen unter der Flüssigkeit bleiben.

6. 6

   Bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde sanft köcheln lassen, bis der Kohl weich und das Fleisch durchgegart ist.

7. 7

   Den Topf vom Herd nehmen und die Rouladen vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.