Kwek Kwek Thai Style gebratene Wachteleier Rezept
Kwek Kwek Thai Style gebratene Wachteleier sind ein beliebtes Streetfood: frittierte Wachteleier in einer gewürzten orangefarbenen Panade, serviert mit einer würzig-süßen Chili-Dipsauce.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kwek Kwek Thai Style gebratene Wachteleier
- 1
Die Wachteleier etwa 4 Minuten in Wasser hart kochen, anschließend abgießen und schälen.
- 2
Für den Teig Weizenmehl, Reismehl, Speisestärke, Wasser, Kurkumapulver, Paprikapulver und eine Prise Salz in einer Schüssel vermengen und alles glatt rühren, bis ein leicht dickflüssiger Teig entsteht.
- 3
Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze zum Frittieren erhitzen.
- 4
Jedes geschälte Wachtelei vollständig in den Teig tauchen, sodass es rundum bedeckt ist.
- 5
Die panierten Eier vorsichtig ins heiße Öl geben und etwa 2–3 Minuten frittieren, bis der Teig knusprig und goldorange ist.
- 6
Die frittierten Eier mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 7
Für die Dipsauce süße Chilisoße, Sojasoße, Limettensaft und frisch gehackten Koriander in einer kleinen Schüssel verrühren.
- 8
Die Kwek Kwek heiß mit der Dipsauce als Beilage servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
210 kcal
Protein
9 g
Kohlenhydrate
22 g
Fett
11 g
Bewertungen (12)
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
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