Kwek Kwek Thai Style gebratene Wachteleier Rezept
Kwek Kwek Thai Style gebratene Wachteleier sind ein beliebtes Streetfood: frittierte Wachteleier in einer gewürzten orangefarbenen Panade, serviert mit einer würzig-süßen Chili-Dipsauce.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kwek Kwek Thai Style gebratene Wachteleier
- 1
Die Wachteleier etwa 4 Minuten in Wasser hart kochen, anschließend abgießen und schälen.
4 Min. - 2
Für den Teig Weizenmehl, Reismehl, Speisestärke, Wasser, Kurkumapulver, Paprikapulver und eine Prise Salz in einer Schüssel vermengen und alles glatt rühren, bis ein leicht dickflüssiger Teig entsteht.
- 3
Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze zum Frittieren erhitzen.
- 4
Jedes geschälte Wachtelei vollständig in den Teig tauchen, sodass es rundum bedeckt ist.
- 5
Die panierten Eier vorsichtig ins heiße Öl geben und etwa 2–3 Minuten frittieren, bis der Teig knusprig und goldorange ist.
3 Min. - 6
Die frittierten Eier mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 7
Für die Dipsauce süße Chilisoße, Sojasoße, Limettensaft und frisch gehackten Koriander in einer kleinen Schüssel verrühren.
- 8
Die Kwek Kwek heiß mit der Dipsauce als Beilage servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Kwek Kwek Thai Style gebratene Wachteleier
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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