Kuru Fasulye Suppe (Weiße Bohnensuppe) Rezept
Kuru Fasulye Suppe ist eine traditionelle türkische Bohnensuppe, die für ihren kräftigen Geschmack und ihre wohltuende Konsistenz bekannt ist. Zarte weiße Bohnen werden in einer tomatenbasierten Brühe sanft gegart.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std. 30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kuru Fasulye Suppe (Weiße Bohnensuppe)
- 1
Die weißen Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen, dann abgießen und abspülen.
- 2
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel glasig dünsten.
5 Min. - 3
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa eine weitere Minute anschwitzen, bis er duftet.
1 Min. - 4
Die gehackten Tomaten und das Tomatenmark einrühren und alles köcheln lassen, bis die Tomaten weich werden.
5 Min. - 5
Die eingeweichten weißen Bohnen in den Topf geben und mit Hühnerbrühe bedecken.
- 6
Mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Oregano würzen, dann alles aufkochen.
- 7
Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 1 bis 1,5 Stunden köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.
75 Min. - 8
Die Würzung nach Bedarf anpassen und die Suppe vor dem Servieren mit gehackter Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Kuru Fasulye Suppe (Weiße Bohnensuppe)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Kuru Fasulye Suppe (Weiße Bohnensuppe) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.