Kuay Teow Moo (Thailändische Schweinefleisch-Nudelsuppe) Rezept
Kuay Teow Moo ist eine traditionelle thailändische Schweinefleisch-Nudelsuppe mit einer würzigen Brühe, zartem Schweinefleisch, Reisnudeln und optionalen Schweineblut-Würfeln. Garniert mit frischen Kräutern und serviert mit Limette und Chili für zusätzliche Würze.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kuay Teow Moo (Thailändische Schweinefleisch-Nudelsuppe)
- 1
Die Schweinebrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen.
- 2
Knoblauch, weißen Pfeffer, Sojasoße, Fischsoße und Zucker zur Brühe geben und alles bei niedriger Hitze köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
- 3
Die Reisnudeln in kochendem Wasser blanchieren, bis sie weich sind, dann abgießen.
- 4
Das in Scheiben geschnittene Schweinefleisch und die Schweineblut-Würfel in die heiße Brühe geben und darin garen.
- 5
Die gekochten Reisnudeln in Suppenschüsseln verteilen.
- 6
Die heiße Brühe mit Schweinefleisch und Schweineblut-Würfeln über die Nudeln schöpfen.
- 7
Mit gehacktem Koriander, Frühlingszwiebeln und geröstetem Knoblauch garnieren.
- 8
Mit Limettenspalten, Chiliflocken und zusätzlicher Fischsoße zum Nachwürzen servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
32 g
Fett
8 g
Bewertungen (7)
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Deine Bewertung
Dir hat das Kuay Teow Moo (Thailändische Schweinefleisch-Nudelsuppe) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.