Kuay Jab Yuan (Vietnamesische Reisrollen-Nudeln) Rezept
Kuay Jab Yuan ist ein vietnamesisches Reisrollen-Nudelgericht mit zartem Schweinebauch, Schweinefleischbällchen und Gemüse in einer würzigen Hühnerbrühe, garniert mit frischen Kräutern und gebratenem Knoblauch.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
2
Zubereitung Kuay Jab Yuan (Vietnamesische Reisrollen-Nudeln)
- 1
Die Reisrollen-Nudeln in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann abgießen und beiseitelegen.
- 2
Die Hühnerbrühe in einem Topf leicht zum Kochen bringen. Knoblauch, weißen Pfeffer und eine Prise Salz hinzufügen und die Brühe damit würzen.
- 3
Den in Scheiben geschnittenen Schweinebauch und die Schweinefleischbällchen in die Brühe geben und köcheln lassen, bis alles gar ist.
- 4
Den Senfkohl kurz blanchieren, bis er zart ist, dann abgießen.
- 5
Die weichen Reisrollen-Nudeln in Suppenschüsseln anrichten.
- 6
Die Nudeln mit den gegarten Schweinebauchwscheiben, Fleischbällchen, blanchiertem Gemüse und gebratenem Knoblauch belegen.
- 7
Die heiße Brühe über die Nudeln und das Topping gießen.
- 8
Mit gehackten Frühlingszwiebeln und frischen Korianderblättern garnieren.
- 9
Sofort servieren – dazu Chilisauce und Limettenspalten zum Nachwürzen reichen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
45 g
Fett
22 g
Bewertungen (10)
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
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