Kuay Chin Nudelsuppe (Dünne Reisnudelsuppe) Rezept
Kuay Chin Nudelsuppe ist eine traditionelle südostasiatische Nudelsuppe mit dünnen Reisnudeln in einer würzigen Schweinebrühe mit Schweinefleisch und -leber, garniert mit frischen Kräutern und serviert mit Beilagen zum individuellen Abschmecken.
Zubereitungszeit gesamt
2 Std. 20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
2 Std.
Portionen
4
Zubereitung Kuay Chin Nudelsuppe (Dünne Reisnudelsuppe)
- 1
Die Schweinebrühe zubereiten, indem Schweineknochen mit Wasser in einem großen Topf etwa 1,5 bis 2 Stunden lang gekocht werden, um einen kräftigen Geschmack zu erzielen.
90 Min. - 2
Während des Kochens aufsteigenden Schaum und Verunreinigungen regelmäßig abschöpfen.
- 3
In Scheiben geschnittene Schweineleber, hartgekochtes Ei und dünn geschnittenes Schweinefleisch zur Brühe geben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis alles gar ist.
10 Min. - 4
Die dünnen Reisnudeln in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann gut abtropfen lassen.
10 Min. - 5
Die weichen Nudeln in Suppenschüsseln verteilen.
- 6
Die heiße Schweinebrühe mit Fleisch und Leber über die Nudeln schöpfen.
- 7
Mit frisch geschnittenem Knoblauch, gehacktem Koriander und Frühlingszwiebeln garnieren.
- 8
Mit Beilagen wie Essig mit Chilis, Sojasoße und Zucker servieren, damit jeder die Suppe nach eigenem Geschmack abschmecken kann.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Kuay Chin Nudelsuppe (Dünne Reisnudelsuppe)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Kuay Chin Nudelsuppe (Dünne Reisnudelsuppe) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.