Kuay Chin Nudelsuppe (Dünne Reisnudelsuppe) Rezept
Kuay Chin Nudelsuppe ist eine traditionelle südostasiatische Nudelsuppe mit dünnen Reisnudeln in einer würzigen Schweinebrühe mit Schweinefleisch und -leber, garniert mit frischen Kräutern und serviert mit Beilagen zum individuellen Abschmecken.
Zubereitungszeit gesamt
2 Std. 20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
2 Std.
Portionen
4
Zubereitung Kuay Chin Nudelsuppe (Dünne Reisnudelsuppe)
- 1
Die Schweinebrühe zubereiten, indem Schweineknochen mit Wasser in einem großen Topf etwa 1,5 bis 2 Stunden lang gekocht werden, um einen kräftigen Geschmack zu erzielen.
- 2
Während des Kochens aufsteigenden Schaum und Verunreinigungen regelmäßig abschöpfen.
- 3
In Scheiben geschnittene Schweineleber, hartgekochtes Ei und dünn geschnittenes Schweinefleisch zur Brühe geben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis alles gar ist.
- 4
Die dünnen Reisnudeln in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann gut abtropfen lassen.
- 5
Die weichen Nudeln in Suppenschüsseln verteilen.
- 6
Die heiße Schweinebrühe mit Fleisch und Leber über die Nudeln schöpfen.
- 7
Mit frisch geschnittenem Knoblauch, gehacktem Koriander und Frühlingszwiebeln garnieren.
- 8
Mit Beilagen wie Essig mit Chilis, Sojasoße und Zucker servieren, damit jeder die Suppe nach eigenem Geschmack abschmecken kann.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
38 g
Fett
8 g
Bewertungen (2)
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
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