Kräuteromelette Rezept
Ein zartes französisches Omelett, verfeinert mit einer klassischen Mischung aus fein gehackten frischen Kräutern – den sogenannten feinen Kräutern – die ihm ein frisches und aromatisches Aroma verleihen.
Zubereitungszeit gesamt
10 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
1
Zubereitung Kräuteromelette
- 1
Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und glatt verquirlen.
- 2
Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und gut vermischen.
- 3
Die feinen Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Estragon und Kerbel) fein hacken und unter die Eimasse rühren.
- 4
Die Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie geschmolzen ist und leicht schäumt.
1 Min. - 5
Die Eimasse in die Pfanne gießen und ohne Rühren stocken lassen, bis die Ränder beginnen fest zu werden.
2 Min. - 6
Mit einem Pfannenwender die Ränder vorsichtig anheben und die Pfanne dabei kippen, damit flüssiges Ei darunter fließen kann.
- 7
Sobald das Omelett größtenteils gestockt, oben aber noch leicht cremig ist, in der Mitte zusammenklappen.
- 8
Noch etwa eine Minute weiterbraten, bis das Innere weich gestockt, aber noch zart ist.
1 Min. - 9
Das Omelett auf einen Teller gleiten lassen und sofort servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
220 kcal
Protein
18 g
Kohlenhydrate
2 g
Fett
17 g
Bewertungen (12)
Solide Basis, habe es etwas abgewandelt.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
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