Krabbenreis Rezept
Krabbenreis ist ein aromatisches Eintopfgericht, bei dem Reis mit frischem Krabbenfleisch und Gewürzen gegart wird. Es ist besonders in Küstenregionen beliebt und besticht durch seinen intensiven Meeresfrüchtegeschmack.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Krabbenreis
- 1
Den Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt, anschließend etwa 20 Minuten einweichen und abtropfen lassen.
20 Min. - 2
Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und andünsten, bis sie duften und glasig sind.
3 Min. - 3
Die gehackte Tomate dazugeben und weich kochen lassen.
3 Min. - 4
Das Krabbenfleisch in die Pfanne geben und vorsichtig mit dem Gemüse vermengen.
- 5
Kurkumapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen, sodass Krabben und Gemüse gleichmäßig gewürzt sind.
- 6
Den abgetropften Reis in die Pfanne geben und alles vorsichtig miteinander vermengen.
- 7
Die Hühnerbrühe angießen und alles zum Kochen bringen.
- 8
Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, die Pfanne abdecken und den Reis etwa 15–20 Minuten garen, bis er gar ist und die Flüssigkeit vollständig aufgesogen wurde.
18 Min. - 9
Die Hitze abschalten und den Reis noch 5 Minuten abgedeckt ruhen lassen, dann mit einer Gabel auflockern.
5 Min. - 10
Mit frisch gehacktem Koriander garnieren und heiß servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Krabbenreis
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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