Kotopoulo Giouvetsi (Hähnchen mit Kritharaki) Rezept
Kotopoulo Giouvetsi ist ein traditionelles griechisches Ofengericht mit zartem Hähnchen und Kritharaki-Nudeln in einer würzigen Tomatensoße, verfeinert mit Oregano und frischer Petersilie. Es ist ein herzhaftes und aromatisches Eintopfgericht.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 15 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
55 Min.
Portionen
6
Zubereitung Kotopoulo Giouvetsi (Hähnchen mit Kritharaki)
- 1
Olivenöl in einem großen ofenfesten Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Hähnchenstücke von allen Seiten goldbraun anbraten, dann herausnehmen und beiseitelegen.
8 Min. - 2
Im selben Topf die gehackte Zwiebel und den Knoblauch glasig und duftig anbraten.
4 Min. - 3
Gewürfelte Tomaten und Tomatenmark hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
3 Min. - 4
Das Hähnchen zurück in den Topf geben, Wasser oder Hühnerbrühe hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Oregano würzen.
- 5
Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
20 Min. - 6
Die Kritharaki-Nudeln in den Topf geben, gut umrühren, abdecken und den Topf in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen stellen.
- 7
25–30 Minuten backen, bis die Nudeln gar sind und das Hähnchen vollständig durchgegart ist. Gelegentlich umrühren, damit nichts ansetzt.
28 Min. - 8
Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Kotopoulo Giouvetsi (Hähnchen mit Kritharaki)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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