Kotopita (Griechische Hühnchenpastete) Rezept

Zubereitung Kotopita (Griechische Hühnchenpastete)

1. 1

   Den Backofen auf 180°C vorheizen.

2. 2

   Die Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

3. 3

   In einer Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig andünsten.

4. 4

   Die Hähnchenstücke in die Pfanne geben und braten, bis das Fleisch vollständig durchgegart ist.

5. 5

   Das Mehl über das Hähnchen streuen und alles gut verrühren.

6. 6

   Die Milch nach und nach dazugießen und dabei kontinuierlich rühren, bis eine cremige Sauce entsteht. So lange köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.

7. 7

   Die Pfanne vom Herd nehmen und die gehackte Petersilie sowie den zerbröckelten Feta-Käse unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Masse etwas abkühlen lassen.

8. 8

   In eine gefettete Auflaufform die Hälfte der Filoteig-Blätter legen und jedes Blatt dünn mit Olivenöl bepinseln.

9. 9

   Die Hähnchenmasse gleichmäßig auf dem Filoteig-Boden verteilen.

10. 10

    Die Füllung mit den restlichen Filoteig-Blättern abdecken und auch diese jeweils mit Olivenöl bepinseln.

11. 11

    Überstehenden Filoteig abschneiden und die Ränder nach innen einschlagen, um die Pastete zu verschließen.

12. 12

    Die oberen Lagen einschneiden, um Portionen vorzuzeichnen, und die Pastete anschließend im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis der Filoteig goldbraun und knusprig ist.

13. 13

    Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor die Pastete serviert wird.