Koi Pla (Isan Rohfischsalat) Rezept
Koi Pla ist ein traditioneller, würziger und aromatischer Rohfischsalat aus der Isan-Region Thailands, zubereitet mit heimischen Süßwasserfischen, frischen Kräutern und geröstetem Reispulver für Textur und Geschmack.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
2
Zubereitung Koi Pla (Isan Rohfischsalat)
- 1
Den Fisch säubern und in kleine, für den Salat geeignete Stücke schneiden.
- 2
Knoblauch und Vogelaugenchili in einem Mörser fein zerstoßen.
- 3
Die Fischstücke, Zitronengras, Kaffirlimettenblätter, Schalotte und das geröstete Reispulver in den Mörser geben und vorsichtig vermengen, dabei leicht stampfen, um die Aromen zu verbinden, ohne den Fisch vollständig zu zerdrücken.
- 4
Mit frischer Fischsauce abschmecken und nochmals gut vermengen.
- 5
Die Mischung in eine Servierschüssel geben und mit frischen Kaffirlimettenblättern, Minze und Korianderblättern garnieren.
- 6
Sofort als würzige, aromatische Vorspeise servieren – ein typisches Gericht der Isan-Region im Nordosten Thailands.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 2 Portionen Koi Pla (Isan Rohfischsalat)
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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