Knoblauchknoten aus Pizzateig Rezept

Zubereitung Knoblauchknoten aus Pizzateig

1. 1

   Lauwarmes Wasser, Zucker und Trockenhefe in einer großen Schüssel vermengen und 5–10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.

   10 Min.
2. 2

   Mehl, Salz und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten.

3. 3

   Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 8–10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

   9 Min.
4. 4

   Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

   60 Min.
5. 5

   Den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

6. 6

   Den Teig kurz durchkneten und in 12 gleich große Stücke teilen.

7. 7

   Jedes Stück zu einer etwa 15 cm langen Rolle formen und anschließend zu einem Knoten schlingen.

8. 8

   Die Knoten mit etwas Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

9. 9

   Die Knoten 12–15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

   15 Min.
10. 10

    Währenddessen geschmolzene Butter, fein gehackten Knoblauch, gehackte Petersilie und eine Prise Salz in einer kleinen Schüssel vermischen.

11. 11

    Die Knoblauchbutter direkt nach dem Backen großzügig über die noch heißen Knoten streichen.

12. 12

    Warm als würzige Vorspeise oder Beilage servieren.