Knoblauchknoten aus Pizzateig Rezept
Knoblauchknoten aus weichem Pizzateig sind ein klassischer italienisch-amerikanischer Snack, der mit einer würzigen Knoblauchbutter-Petersilien-Mischung bestrichen wird.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
12
Zubereitung Knoblauchknoten aus Pizzateig
- 1
Lauwarmes Wasser, Zucker und Trockenhefe in einer großen Schüssel vermengen und 5–10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.
10 Min. - 2
Mehl, Salz und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten.
- 3
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 8–10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
9 Min. - 4
Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
60 Min. - 5
Den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 6
Den Teig kurz durchkneten und in 12 gleich große Stücke teilen.
- 7
Jedes Stück zu einer etwa 15 cm langen Rolle formen und anschließend zu einem Knoten schlingen.
- 8
Die Knoten mit etwas Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 9
Die Knoten 12–15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
15 Min. - 10
Währenddessen geschmolzene Butter, fein gehackten Knoblauch, gehackte Petersilie und eine Prise Salz in einer kleinen Schüssel vermischen.
- 11
Die Knoblauchbutter direkt nach dem Backen großzügig über die noch heißen Knoten streichen.
- 12
Warm als würzige Vorspeise oder Beilage servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 12 Portionen Knoblauchknoten aus Pizzateig
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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