Klassische Käse-Ravioli Rezept
Klassische italienische Nudeltaschen aus frischem Nudelteig, gefüllt mit einer cremigen Käsemischung, serviert mit einer Sauce nach Wahl.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Klassische Käse-Ravioli
- 1
Für den Nudelteig Mehl und Eier zu einem glatten Teig verkneten und diesen anschließend 30 Minuten ruhen lassen.
30 Min. - 2
In einer Schüssel Ricotta, geriebenen Parmesan, geriebenen Mozzarella, Salz, Pfeffer und gehackte Petersilie zu einer gleichmäßigen Füllung vermengen.
- 3
Den Nudelteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
- 4
Kleine Häufchen der Käsefüllung in gleichmäßigen Abständen auf einer Teigbahn verteilen.
- 5
Eine zweite Teigbahn darüberlegen und den Teig rund um die Füllung fest andrücken, dabei darauf achten, dass keine Luftblasen eingeschlossen werden.
- 6
Die Ravioli mit einem Messer oder einem Ravioliausstecher in einzelne Stücke schneiden.
- 7
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Ravioli darin 3–4 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen und weich sind.
4 Min. - 8
Die Ravioli abgießen und mit einer Tomatensauce oder gebräunter Butter und Salbei servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Klassische Käse-Ravioli
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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