Klassische Käse-Ravioli Rezept
Klassische italienische Nudeltaschen aus frischem Nudelteig, gefüllt mit einer cremigen Käsemischung, serviert mit einer Sauce nach Wahl.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Klassische Käse-Ravioli
- 1
Für den Nudelteig Mehl und Eier zu einem glatten Teig verkneten und diesen anschließend 30 Minuten ruhen lassen.
- 2
In einer Schüssel Ricotta, geriebenen Parmesan, geriebenen Mozzarella, Salz, Pfeffer und gehackte Petersilie zu einer gleichmäßigen Füllung vermengen.
- 3
Den Nudelteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
- 4
Kleine Häufchen der Käsefüllung in gleichmäßigen Abständen auf einer Teigbahn verteilen.
- 5
Eine zweite Teigbahn darüberlegen und den Teig rund um die Füllung fest andrücken, dabei darauf achten, dass keine Luftblasen eingeschlossen werden.
- 6
Die Ravioli mit einem Messer oder einem Ravioliausstecher in einzelne Stücke schneiden.
- 7
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Ravioli darin 3–4 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen und weich sind.
- 8
Die Ravioli abgießen und mit einer Tomatensauce oder gebräunter Butter und Salbei servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
20 g
Kohlenhydrate
38 g
Fett
18 g
Bewertungen (11)
Braucht deutlich mehr Würze.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Geschmacklich nicht ganz meins.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
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