Kirschfest-Kuchen aus dem Jerte-Tal Rezept
Dieser Kirschfest-Kuchen aus dem Jerte-Tal zelebriert die berühmten Kirschen aus Spaniens Jerte-Tal mit einem saftigen, buttrigen Kuchen voller frischer Kirschen – perfekt als festliches Dessert.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 10 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
50 Min.
Portionen
8
Zubereitung Kirschfest-Kuchen aus dem Jerte-Tal
- 1
Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- 2
Eine runde Springform mit 23 cm Durchmesser einfetten und mit Mehl bestäuben.
- 3
In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz miteinander verquirlen.
- 4
In einer weiteren Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
- 5
Die Eier einzeln nacheinander unterrühren und nach jeder Zugabe gut verrühren.
- 6
Den Vanilleextrakt einrühren.
- 7
Die trockenen Zutaten und die Milch abwechselnd zur Buttermasse geben, dabei mit den trockenen Zutaten beginnen und enden; nur so lange rühren, bis alles gerade eben vermischt ist.
- 8
Die entsteinten frischen Kirschen vorsichtig unterheben, damit sie nicht zerdrückt werden.
- 9
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und gleichmäßig verstreichen.
- 10
45–50 Minuten backen, bis ein in die Mitte gestochenes Holzstäbchen sauber herauskommt.
50 Min. - 11
Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
10 Min. - 12
Den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 8 Portionen Kirschfest-Kuchen aus dem Jerte-Tal
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (5)
Habe es letzte Woche für einen Geburtstag gemacht. Kam super an, es war nichts mehr übrig.
Habe es zweimal probiert, aber es wird einfach nicht so wie auf dem Bild. Schade, die Idee an sich klingt eigentlich gut.
Absolut gelungen, besser als im Restaurant.
Normalerweise probiere ich Rezepte nur einmal aus, aber bei diesem mache ich eine Ausnahme. Es ist einfach zu gut, um es nur einmal zu machen. Die Balance aus Aromen ist wirklich perfekt abgestimmt.
Endlich ein Rezept, das wirklich so funktioniert wie beschrieben. Meine Kinder haben sich eine zweite Portion geholt.
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Zutaten im Lexikon
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