Kichererbsensuppe mit Spinat Rezept
Eine herzhafte und gesunde Kichererbsensuppe mit frischem Spinat und aromatischen Gewürzen – perfekt für eine nahrhafte vegane Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kichererbsensuppe mit Spinat
- 1
Die Kichererbsen unter kaltem Wasser abspülen.
- 2
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und die Möhre in den Topf geben und etwa 5 Minuten anschwitzen, bis alles weich ist.
5 Min. - 4
Den gemahlenen Kreuzkümmel und den geräucherten Paprika hinzufügen und 1 Minute unter Rühren anrösten, damit sich die Aromen entfalten.
1 Min. - 5
Die Gemüsebrühe angießen und die abgespülten Kichererbsen sowie die gewürfelte Kartoffel hinzugeben.
- 6
Alles aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
20 Min. - 7
Den Spinat hinzufügen und weitere 5 Minuten garen, bis er zusammengefallen ist.
5 Min. - 8
Die Suppe mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
- 9
Heiß servieren, mit einem Schuss Olivenöl und nach Belieben einem Spritzer Zitronensaft.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
220 kcal
Protein
12 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
6 g
Bewertungen (8)
Genau das, was ich gesucht habe! Einfach, schnell und richtig gut.
Absolut gelungen, besser als im Restaurant.
Ganz ok, aber ich würde beim nächsten Mal mehr Gewürze verwenden.
Perfekt für den Alltag – schnell und lecker.
Wir haben es spontan am Sonntagabend ausprobiert und waren beide total angetan. Die Zutaten hatten wir größtenteils schon da, was es noch praktischer macht. Geschmacklich war es wirklich herausragend.
Wow, das hat mich echt überrascht! Sieht aufwendig aus, ist es aber überhaupt nicht. Die Zubereitungszeit hat gut gepasst und geschmacklich war es ein Volltreffer. Wird jetzt regelmäßig bei uns gemacht.
Ich koche seit über 20 Jahren und bin trotzdem immer wieder auf der Suche nach neuen Ideen. Dieses Rezept hat mich wirklich positiv überrascht. Simpel, ehrlich und einfach richtig gut. Klare 5 Sterne von mir!
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Zutaten im Lexikon
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