Khao Tom Pad (Gebratener Klebreisbananen-Snack) Rezept
Khao Tom Pad ist ein traditionelles thailändisches Dessert, bei dem Klebreis und Bananen in Bananenblätter gewickelt, gedämpft und anschließend frittiert werden – eine köstliche Kombination aus süßen und knusprigen Aromen.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
3
Zubereitung Khao Tom Pad (Gebratener Klebreisbananen-Snack)
- 1
Den Klebreis unter kaltem Wasser abspülen und mindestens 2 Stunden oder am besten über Nacht einweichen, um die beste Konsistenz zu erzielen.
- 2
Den eingeweichten Klebreis abgießen und mit Kokosmilch sowie einer Prise Salz gründlich vermischen.
- 3
Die Banane schälen und je nach Größe in zwei oder drei Stücke schneiden.
- 4
Ein Bananenstück auf ein Stück Bananenblatt oder Frischhaltefolie legen und großzügig mit der Klebreismischung umhüllen, sodass die Banane vollständig bedeckt ist und ein festes Päckchen entsteht.
- 5
Die Päckchen fest mit dem Bananenblatt oder der Frischhaltefolie einwickeln und die Ränder sorgfältig einschlagen, um sie zu verschließen.
- 6
Die eingewickelten Päckchen in einem Dampfgarer über kochendem Wasser etwa 20–25 Minuten dämpfen, bis der Klebreis vollständig gegart ist.
- 7
Die gedämpften Päckchen etwas abkühlen lassen und anschließend vorsichtig auswickeln.
- 8
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 9
Die Klebreispäckchen rundherum goldbraun und leicht knusprig braten. Dabei vorsichtig wenden, damit sie nicht auseinanderfallen.
- 10
Aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 11
Warm als süßen Snack oder Nachtisch servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
4 g
Kohlenhydrate
58 g
Fett
14 g
Bewertungen (11)
Ganz ok, aber ich würde mehr Gewürze nehmen.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Nicht schlecht, aber die Garzeit war bei mir länger.
Für den Anfang ganz gut, braucht aber Feintuning.
Geht so. Geschmacklich noch Luft nach oben.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
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