Khao Tom Moo (Thailändische Reissuppe mit Schweinefleisch) Rezept
Khao Tom Moo ist eine wohltuende thailändische Reissuppe aus duftendem Jasminreis und zartem Schweinehack, verfeinert mit Knoblauch, Fischsauce und frischen Kräutern. In Thailand ist sie ein beliebtes Frühstück oder eine leichte Mahlzeit und bekannt für ihre wärmenden und beruhigenden Eigenschaften.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
2
Zubereitung Khao Tom Moo (Thailändische Reissuppe mit Schweinefleisch)
- 1
Den Jasminreis etwa 15 Minuten in Wasser einweichen, dann abgießen.
- 2
Pflanzenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und den gehackten Knoblauch darin goldgelb anschwitzen.
- 3
Das Schweinehack in den Topf geben und unter gelegentlichem Rühren mit einem Löffel krümelig braten, bis es gar ist.
- 4
Die Hühnerbrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen.
- 5
Den eingeweichten Reis in die kochende Brühe geben und bei niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, damit nichts ansetzt.
- 6
Die Suppe mit Fischsauce, weißem Pfeffer und einer Prise Salz nach Geschmack würzen.
- 7
Die Suppe etwa 15–20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist und die Suppe leicht eindickt.
- 8
Die Reissuppe heiß servieren, garniert mit gehacktem Koriander, geschnittenen Frühlingszwiebeln, geröstetem Knoblauch und einem Limettenspalten dazu.
- 9
Wer es schärfer mag, kann nach Belieben frische Chilischeiben oder einen Spritzer Chilisauce dazugeben.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
18 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
14 g
Bewertungen (11)
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
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