Khao Tom Mad (Gedämpfter Klebreis mit Banane) Rezept

Zubereitung Khao Tom Mad (Gedämpfter Klebreis mit Banane)

1. 1

   Den Klebreis gründlich unter kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt, dann mindestens 4 Stunden oder über Nacht in Wasser einweichen.

2. 2

   Den eingeweichten Klebreis abgießen und mit einer Prise Salz sowie 100 ml Kokosmilch gleichmäßig vermengen.

3. 3

   Die Banane schälen und bei Bedarf halbieren. Ein Stück Banane auf ein Bananenblatt oder ein Stück Alufolie legen.

4. 4

   Einen Esslöffel der Klebreismischung auf die Banane geben, dann mit weiteren Klebreis bedecken, sodass ein kleines rechteckiges Päckchen entsteht.

5. 5

   Das Bananenblatt oder die Alufolie fest einschlagen und die Ränder sorgfältig verschließen.

6. 6

   Einen Dämpftopf vorbereiten und das Wasser zum Kochen bringen.

7. 7

   Die Klebreispäckchen etwa 1 Stunde über kochendem Wasser dämpfen und dabei gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig garen.

8. 8

   Währenddessen die restliche Kokosmilch mit Zucker erwärmen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Sauce beiseite stellen.

9. 9

   Die gedämpften Päckchen aus dem Topf nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor sie geöffnet werden.

10. 10

    Den Klebreis mit Banane warm servieren und mit der gesüßten Kokosmilchsauce beträufeln.