Khao Pad Talay (Meeresfrüchte-Gebratener Reis) Rezept

Zubereitung Khao Pad Talay (Meeresfrüchte-Gebratener Reis)

1. 1

   Das Pflanzenöl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

   1 Min.
2. 2

   Den Knoblauch und die in Scheiben geschnittene Zwiebel in die Pfanne geben und unter Rühren anbraten, bis sie duften und glasig sind.

   2 Min.
3. 3

   Die gemischten Meeresfrüchte hinzufügen und etwa 2–3 Minuten garen, bis sie gerade eben gar sind.

   3 Min.
4. 4

   Die Meeresfrüchte zur Seite schieben, die Eier in den freien Bereich aufschlagen und zügig zu Rührei verarbeiten.

   1 Min.
5. 5

   Den gekochten Jasminreis in die Pfanne geben, Klumpen mit einem Pfannenwender auflockern und alles gut miteinander vermengen.

   2 Min.
6. 6

   Den gebratenen Reis mit Fischsoße, Sojasoße, Zucker und weißem Pfeffer würzen und alles gut durchrühren, damit sich die Aromen gleichmäßig verteilen.

7. 7

   Die gehackten Frühlingszwiebeln und die gewürfelte Tomate hinzufügen und kurz unterheben, ohne das Gemüse zu übergaren.

   1 Min.
8. 8

   Die Pfanne vom Herd nehmen und den Reis vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.

9. 9

   Heiß servieren, nach Belieben mit Limettenspalten und Gurkenscheiben.