Khao Niew Gai Tod (Knuspriges Hähnchen mit Klebreis) Rezept
Khao Niew Gai Tod ist ein klassisches Thai-Gericht mit knusprig frittiertem Hähnchen, das in Klebreismehl gewendet wird. Traditionell wird es mit Klebreis serviert, was eine herrlich abwechslungsreiche Textur ergibt.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Khao Niew Gai Tod (Knuspriges Hähnchen mit Klebreis)
- 1
Den Klebreis mindestens 4 Stunden oder über Nacht in Wasser einweichen, dann abgießen.
240 Min. - 2
Pflanzenöl in einem tiefen Topf oder Wok auf 180 °C erhitzen.
- 3
Die Hähnchenstücke trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer sowie einer Prise Knoblauchpulver würzen.
- 4
Die Hähnchenstücke gleichmäßig im Klebreismehl wenden, sodass eine dünne Schicht entsteht.
- 5
Die Hähnchenstücke vorsichtig ins heiße Öl geben und goldbraun und gar frittieren – je nach Größe etwa 8–10 Minuten.
9 Min. - 6
Das Hähnchen herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, damit überschüssiges Öl aufgesogen wird.
2 Min. - 7
Den eingeweichten Klebreis im Reiskocher oder Dampfgarer garen, bis er weich und leicht klebrig ist.
20 Min. - 8
Das frittierte Hähnchen zusammen mit dem gedämpften Klebreis und Süß-Chili-Sauce oder einer Dipsauce nach Wahl servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Khao Niew Gai Tod (Knuspriges Hähnchen mit Klebreis)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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