Khao Niew Gai Tod (Knuspriges Hähnchen mit Klebreis) Rezept
Khao Niew Gai Tod ist ein klassisches Thai-Gericht mit knusprig frittiertem Hähnchen, das in Klebreismehl gewendet wird. Traditionell wird es mit Klebreis serviert, was eine herrlich abwechslungsreiche Textur ergibt.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Khao Niew Gai Tod (Knuspriges Hähnchen mit Klebreis)
- 1
Den Klebreis mindestens 4 Stunden oder über Nacht in Wasser einweichen, dann abgießen.
- 2
Pflanzenöl in einem tiefen Topf oder Wok auf 180 °C erhitzen.
- 3
Die Hähnchenstücke trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer sowie einer Prise Knoblauchpulver würzen.
- 4
Die Hähnchenstücke gleichmäßig im Klebreismehl wenden, sodass eine dünne Schicht entsteht.
- 5
Die Hähnchenstücke vorsichtig ins heiße Öl geben und goldbraun und gar frittieren – je nach Größe etwa 8–10 Minuten.
- 6
Das Hähnchen herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, damit überschüssiges Öl aufgesogen wird.
- 7
Den eingeweichten Klebreis im Reiskocher oder Dampfgarer garen, bis er weich und leicht klebrig ist.
- 8
Das frittierte Hähnchen zusammen mit dem gedämpften Klebreis und Süß-Chili-Sauce oder einer Dipsauce nach Wahl servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
45 g
Fett
18 g
Bewertungen (3)
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Für den Anfang ganz gut, braucht aber Feintuning.
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