Khao Kluk Kapi (Reis mit Garnelenpaste) Rezept
Khao Kluk Kapi ist ein traditionelles thailändisches Gericht aus Jasminreis, der mit würziger Garnelenpaste vermischt und mit frischen sowie knusprigen Beilagen zu einer aromatischen und ausgewogenen Mahlzeit angerichtet wird.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Khao Kluk Kapi (Reis mit Garnelenpaste)
- 1
Den Jasminreis unter kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt, um überschüssige Stärke zu entfernen.
- 2
Den Reis mit Wasser im Reiskocher oder in einem Topf garen, bis er weich und locker ist.
- 3
Während der Reis gart, die Beilagen vorbereiten: Schalotten, Gurke, Frühlingszwiebeln und Chili in dünne Scheiben schneiden.
- 4
Die Schalottenscheiben in Pflanzenöl goldbraun und knusprig anbraten, anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 5
Den noch warmen, gegarten Reis gründlich mit der Garnelenpaste vermengen, sodass sich die Paste gleichmäßig verteilt.
- 6
Den Reis mit den vorbereiteten Beilagen anrichten: Gurkenscheiben, frische Chilischeiben, Frühlingszwiebeln und knusprige Schalotten darüber geben.
- 7
Den Garnelenpaste-Reis nach Belieben mit Beilagen wie geschnittenem Omelett, getrocknetem Schweinefleisch oder knusprigem Schweinebauch servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
8 g
Kohlenhydrate
62 g
Fett
10 g
Bewertungen (10)
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Braucht deutlich mehr Würze.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
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