Khanom Waan (Thailändische Süßigkeitenplatte) Rezept
Khanom Waan ist eine traditionelle thailändische Süßigkeitenplatte mit einer Auswahl an zarten und kunstvoll gestalteten Desserts aus Kokosmilch, Mehl, Zucker und Eiern – bekannt für ihre besondere Textur und leuchtenden Farben.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 45 Min.
Vorbereitung
45 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
6
Zubereitung Khanom Waan (Thailändische Süßigkeitenplatte)
- 1
Jede Süßigkeit einzeln zubereiten, da sich die Zutaten und Zubereitungsmethoden unterscheiden.
- 2
Für Khanom Chan (geschichteter Kuchen): Tapiokamehl, Reismehl, Kokoscreme, Zucker und Pandansaft glatt verrühren. Eine dünne Schicht in eine Dämpfform gießen und 5 Minuten dämpfen. Den Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist. Abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
- 3
Für Khanom Tuay (Kokospudding in kleinen Tässchen): Reismehl, Kokoscreme, Zucker und Salz miteinander verrühren. In kleine Porzellanförmchen füllen und etwa 15 Minuten dämpfen, bis der Pudding fest ist.
- 4
Für Thong Yip (gezupfte Goldblüten aus Eigelb): Eigelb in Zuckersirup gar kochen, dann noch warm in Blütenform bringen.
- 5
Für Foi Thong (goldene Fäden): Eigelb in feinen Strahlen in kochenden Zuckersirup träufeln, garen lassen und die zarten Fäden anschließend herausnehmen.
- 6
Alle zubereiteten Süßigkeiten auf einer Platte anrichten und mit frischen Bananenblättern oder Pandanblättern als Dekoration und für ein angenehmes Aroma servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
230 kcal
Protein
4 g
Kohlenhydrate
42 g
Fett
11 g
Bewertungen (9)
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Geht so. Geschmacklich noch Luft nach oben.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
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Zutaten im Lexikon
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