Khanom Thian (Pyramidenförmiger Klebreiskuchen) Rezept
Khanom Thian ist ein traditioneller thailändischer Klebreiskuchen in Pyramidenform, der aus gesüßtem, mit Kokosmilch verfeinerten Klebreis hergestellt und mit schwarzen Bohnen gefüllt wird. Er wird gedämpft, bis er eine zarte, leicht zähe Konsistenz erreicht.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 10 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
50 Min.
Portionen
4
Zubereitung Khanom Thian (Pyramidenförmiger Klebreiskuchen)
- 1
Den Klebreis mindestens 4 Stunden oder über Nacht in Wasser einweichen, dann gut abtropfen lassen.
240 Min. - 2
Die getrockneten schwarzen Bohnen 30 Minuten in Wasser einweichen, dann abgießen.
30 Min. - 3
Den eingeweichten Reis in einer großen Schüssel mit Zucker, Kokosmilch und Salz vermengen, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
- 4
Kleine pyramidenförmige Förmchen mit Bananenblättern auslegen, falls vorhanden; andernfalls hitzebeständige Förmchen leicht mit Öl einfetten.
- 5
Eine Schicht der Reismischung in die Form geben, dann einige eingeweichte schwarze Bohnen als Füllung hineingeben und mit weiterer Reismischung bedecken, bis die Form gefüllt ist.
- 6
Die gefüllten Förmchen bei starker Hitze etwa 45 Minuten dämpfen, bis der Klebreiskuchen vollständig gegart und fest ist.
45 Min. - 7
Den Kuchen kurz abkühlen lassen und dann vorsichtig aus den Förmchen lösen.
5 Min. - 8
Khanom Thian warm oder bei Zimmertemperatur als traditionelles thailändisches Dessert servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
300 kcal
Protein
6 g
Kohlenhydrate
52 g
Fett
8 g
Bewertungen (9)
Habe es gestern Abend ausprobiert und war wirklich überrascht, wie gut es geworden ist. Kommt auf jeden Fall in meine Stammrezepte.
Perfekt für den Alltag – schnell und lecker.
Schon zum dritten Mal nachgekocht, wird jedes Mal besser. Absolut empfehlenswert!
Absolut gelungen, besser als im Restaurant.
Sehr gelungenes Rezept! Die Zutatenliste ist übersichtlich und das Ergebnis war klasse.
Mein absolutes Lieblingsrezept auf dieser Seite! Ich bin kein besonders erfahrener Koch, aber die Schritt-für-Schritt-Anleitung hat mir sehr geholfen. Das Ergebnis war richtig professionell. Meine Mitbewohner waren sprachlos.
Braucht deutlich mehr Würze, so war es ziemlich fad.
Wow, das hat mich echt überrascht! Sieht aufwendig aus, ist es aber überhaupt nicht. Die Zubereitungszeit hat gut gepasst und geschmacklich war es ein Volltreffer. Wird jetzt regelmäßig bei uns gemacht.
Deine Bewertung
Dir hat das Khanom Thian (Pyramidenförmiger Klebreiskuchen) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.