Khanom Pang Moo Yong (Schweinefleisch-Flocken-Brot) Rezept
Khanom Pang Moo Yong ist ein beliebter thailändischer Snack aus weichen, leicht süßlichen Brötchen, gefüllt mit cremiger Mayonnaise und belegt mit würzigen Schweinefleischflocken. Die Kombination aus verschiedenen Texturen und Aromen macht es zu einem beliebten leichten Snack oder kleinen Imbiss.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 5 Min.
Vorbereitung
30 Min.
Kochen
35 Min.
Portionen
6
Zubereitung Khanom Pang Moo Yong (Schweinefleisch-Flocken-Brot)
- 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
10 Min. - 2
In einer Schüssel warme Milch, Zucker und Trockenhefe vermischen. Die Mischung 5–10 Minuten stehen lassen, bis sie schaumig wird.
10 Min. - 3
In einer großen Rührschüssel Brotmehl und Salz vermengen. Die Hefemischung, weiche Butter und das Ei hinzufügen. Den Teig etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
10 Min. - 4
Den Teig mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
60 Min. - 5
Den Teig kräftig durchkneten, um die Luft herauszulassen. In gleich große Portionen teilen und zu kleinen ovalen oder runden Brötchen formen.
- 6
Die Teiglinge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und weitere 30 Minuten gehen lassen.
30 Min. - 7
Im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, bis die Brötchen goldbraun sind.
18 Min. - 8
Die Brötchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
- 9
Jedes Brötchen waagerecht einschneiden, ohne es ganz durchzuschneiden, sodass eine Tasche entsteht.
- 10
Die Innenseite jeder Brötchentasche großzügig mit Mayonnaise bestreichen.
- 11
Die Brötchen reichlich mit Schweinefleischflocken füllen.
- 12
Nach Belieben gehackte Korianderblätter darüber streuen, um zusätzlichen Geschmack und eine dekorative Note zu erzielen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Khanom Pang Moo Yong (Schweinefleisch-Flocken-Brot)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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