Khanom Kluay Nueng (Gedämpfter Bananenkuchen) Rezept

Zubereitung Khanom Kluay Nueng (Gedämpfter Bananenkuchen)

1. 1

   Die reife Banane zu einem glatten Brei zerdrücken.

2. 2

   In einer Rührschüssel die zerdrückte Banane mit Reismehl, Kokosmilch, Zucker und einer Prise Salz vermengen.

3. 3

   Alle Zutaten gründlich verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

4. 4

   Den Dämpfer vorbereiten und das Wasser im Dampftopf zum Kochen bringen.

5. 5

   Kleine hitzebeständige Förmchen oder Auflaufförmchen leicht mit Pflanzenöl einfetten.

6. 6

   Den Bananenteig in die Förmchen füllen, dabei etwa drei Viertel voll lassen.

7. 7

   Die Förmchen in den Dämpfeinsatz stellen und mit einem sauberen Tuch abdecken, damit kein Wasser auf die Kuchen tropft.

8. 8

   Die Bananenkuchen bei mittlerer Hitze etwa 15–20 Minuten dämpfen, bis ein in die Mitte gestochener Zahnstocher sauber herauskommt.

9. 9

   Die Förmchen aus dem Dämpfer nehmen und die Kuchen etwas abkühlen lassen, bevor sie gestürzt werden.

10. 10

    Die gedämpften Bananenkuchen warm oder bei Zimmertemperatur als süßen Snack oder Nachtisch servieren.