Khanom Jib (Gedämpfte Schweinefleisch-Teigtaschen) Rezept

Zubereitung Khanom Jib (Gedämpfte Schweinefleisch-Teigtaschen)

1. 1

   Schweinehackfleisch, gehackten Knoblauch, gehackte Korianderwurzel, gemahlenen weißen Pfeffer, Fischsoße, Sojasoße und Zucker in einer Schüssel vermengen und alles gründlich zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.

2. 2

   Die Teigblätter auf einer sauberen Arbeitsfläche einzeln flach auslegen.

3. 3

   Jeweils etwa einen Esslöffel der Fleischfüllung in die Mitte jedes Teigblatts geben.

4. 4

   Das Teigblatt über die Füllung klappen, sodass eine Halbmondform entsteht, und die Ränder fest zusammendrücken. Wer möchte, kann die Ränder zur Dekoration und für eine bessere Versiegelung mit kleinen Falten versehen.

5. 5

   Einen Dämpftopf mit kochendem Wasser bei hoher Hitze vorbereiten.

6. 6

   Den Dämpfeinsatz mit Kohlblättern oder Backpapier auslegen, damit die Teigtaschen nicht kleben bleiben, und die Teigtaschen mit etwas Abstand zueinander darin verteilen.

7. 7

   Den Dämpfer abdecken und die Teigtaschen etwa 10–12 Minuten dämpfen, bis die Füllung vollständig gegart ist und der Teig durchsichtig wird.

8. 8

   Die Teigtaschen aus dem Dämpfer nehmen und heiß mit einer Dipsauce aus Sojasoße, Essig und Chiliflocken servieren.