Khanom Gluay Kai (Thailändischer Bananen-Ei-Kuchen) Rezept
Khanom Gluay Kai ist ein traditioneller thailändischer Bananen-Ei-Kuchen aus reifen Bananen, Eiern und Kokosmilch. Er ist schön saftig und von Natur aus süß – glutenfrei und vegetarisch.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
6
Zubereitung Khanom Gluay Kai (Thailändischer Bananen-Ei-Kuchen)
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
10 Min. - 2
Die reife Banane in einer Schüssel mit einer Gabel glatt zerdrücken.
- 3
In einer zweiten Schüssel die Eier mit dem Zucker verquirlen, bis die Masse gut vermischt und leicht schaumig ist.
- 4
Die zerdrückte Banane, die Kokosmilch und den Vanilleextrakt zur Eimasse geben und alles gut verrühren.
- 5
Reismehl, Tapiokamehl und Backpulver in die feuchte Masse sieben und vorsichtig unterheben, bis alles gerade so vermischt ist.
- 6
Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Backform gießen.
- 7
Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis ein in die Mitte gestochenes Holzstäbchen sauber herauskommt.
30 Min. - 8
Den Kuchen vor dem Anschneiden und Servieren vollständig abkühlen lassen.
20 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Khanom Gluay Kai (Thailändischer Bananen-Ei-Kuchen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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