Khanom Gluay Kai (Thailändischer Bananen-Ei-Kuchen) Rezept
Khanom Gluay Kai ist ein traditioneller thailändischer Bananen-Ei-Kuchen aus reifen Bananen, Eiern und Kokosmilch. Er ist schön saftig und von Natur aus süß – glutenfrei und vegetarisch.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
6
Zubereitung Khanom Gluay Kai (Thailändischer Bananen-Ei-Kuchen)
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Die reife Banane in einer Schüssel mit einer Gabel glatt zerdrücken.
- 3
In einer zweiten Schüssel die Eier mit dem Zucker verquirlen, bis die Masse gut vermischt und leicht schaumig ist.
- 4
Die zerdrückte Banane, die Kokosmilch und den Vanilleextrakt zur Eimasse geben und alles gut verrühren.
- 5
Reismehl, Tapiokamehl und Backpulver in die feuchte Masse sieben und vorsichtig unterheben, bis alles gerade so vermischt ist.
- 6
Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Backform gießen.
- 7
Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis ein in die Mitte gestochenes Holzstäbchen sauber herauskommt.
- 8
Den Kuchen vor dem Anschneiden und Servieren vollständig abkühlen lassen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
4 g
Kohlenhydrate
32 g
Fett
5 g
Bewertungen (10)
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
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