Khanom Dok Mali (Jasminblüten-Plätzchen) Rezept
Khanom Dok Mali sind traditionelle thailändische Plätzchen in Jasminblütenform, bekannt für ihr zartes Blumenaroma und ihre knusprige Textur. Sie werden häufig als süße Leckerei zu Tee oder Kaffee genossen.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
20
Zubereitung Khanom Dok Mali (Jasminblüten-Plätzchen)
- 1
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
10 Min. - 2
Die ungesalzene Butter und den Zucker in einer Rührschüssel cremig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
- 3
Das Eigelb hinzufügen und alles gut verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- 4
Das Weizenmehl und das Reismehl in die Buttermischung sieben und alles vorsichtig unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
- 5
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
30 Min. - 6
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auf etwa 0,5 cm Dicke ausrollen.
- 7
Mit einem Jasminblüten-Ausstecher Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 8
Optional ein kleines Stück Jasminblüte oder eine kleine essbare Dekorationsblüte in die Mitte jedes Plätzchens drücken.
- 9
Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen 12–15 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
15 Min. - 10
Das Backblech aus dem Ofen nehmen und die Plätzchen 5 Minuten darauf abkühlen lassen, bevor sie zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter gelegt werden.
5 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 20 Portionen Khanom Dok Mali (Jasminblüten-Plätzchen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (8)
Ich koche seit über 20 Jahren und bin trotzdem immer wieder auf der Suche nach neuen Ideen. Dieses Rezept hat mich wirklich positiv überrascht. Simpel, ehrlich und einfach richtig gut. Klare 5 Sterne von mir!
Sehr gelungenes Rezept! Die Zutatenliste ist übersichtlich und das Ergebnis war klasse.
Ich koche nicht oft, aber das hier war wirklich einfach. Und schmecken tut es trotzdem wie vom Profi.
Habe es mit ein paar eigenen Ideen ergänzt und es war fantastisch. Tolles Basisrezept!
Hab das für ein Abendessen mit Kollegen gekocht und es gab nur Komplimente. Die Vorbereitung ging schnell und die Anleitung war sehr klar. Sogar der vegetarische Kollege war überzeugt. Wird auf jeden Fall wiederholt!
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Zutaten im Lexikon
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