Khai Palo (Geschmorte Eier mit Fünf-Gewürze-Schweinebauch) Rezept
Khai Palo ist ein thailändisch-chinesisches Gericht mit geschmorten Eiern und Schweinebauch, der langsam in einer aromatischen Fünf-Gewürze-Sojabrühe gegart wird. Das Ergebnis ist zartes Fleisch und herzhafte Eier, die mit intensiven Aromen durchzogen sind.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 50 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
1 Std. 30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Khai Palo (Geschmorte Eier mit Fünf-Gewürze-Schweinebauch)
- 1
Wasser, Sojasoße, Palmzucker, Knoblauch, Sternanis, Zimtstange und weißen Pfeffer in einem großen Topf zur Schmorsauce vermengen.
- 2
Die Mischung aufkochen, dann die Hitze reduzieren und bei schwacher Hitze köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- 3
Die Schweinebauchstücke in den Topf geben und etwa 1 Stunde bei niedriger Hitze sanft köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- 4
Nach einer Stunde Garzeit die geschälten, hart gekochten Eier vorsichtig in die Schmorsauce geben.
- 5
Weitere 30 Minuten köcheln lassen, damit die Eier das Aroma aufnehmen und eine zarte Konsistenz bekommen.
- 6
Schweinebauch und Eier aus der Sauce nehmen und auf einer Servierplatte anrichten.
- 7
Das Khai Palo warm servieren und nach Belieben mit gehacktem Koriander oder frischen Kräutern garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
22 g
Fett
28 g
Bewertungen (12)
Geschmacklich nicht ganz meins.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Solide Basis, habe es etwas abgewandelt.
Geschmacklich nicht ganz meins.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
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