Kereviz Çorbası (Selleriewurzelsuppe) Rezept
Kereviz Çorbası ist eine traditionelle türkische Selleriewurzelsuppe – cremig, wärmend und wohltuend. Sie wird aus Knollensellerie, Kartoffeln und aromatischem Gemüse in einer herzhaften Brühe zubereitet und anschließend fein püriert.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kereviz Çorbası (Selleriewurzelsuppe)
- 1
Den Knollensellerie schälen und in kleine Würfel schneiden.
- 2
Die Kartoffel schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
- 3
Die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch pressen oder fein hacken.
- 4
Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig und duftig anschwitzen.
3 Min. - 5
Die Sellerie- und Kartoffelwürfel in den Topf geben und einige Minuten unter Rühren mitdünsten.
3 Min. - 6
Die Hühnerbrühe angießen und alles aufkochen lassen.
2 Min. - 7
Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20–25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich und gar ist.
22 Min. - 8
Die Suppe mit einem Stabmixer direkt im Topf oder in einem Standmixer glatt pürieren.
- 9
Das Püree zurück in den Topf geben und die Sahne einrühren.
- 10
Mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 11
Die Suppe bei niedriger Hitze vorsichtig erwärmen, ohne sie aufkochen zu lassen, dann vom Herd nehmen.
3 Min. - 12
Heiß servieren, nach Belieben mit gehackter Petersilie garniert.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Kereviz Çorbası (Selleriewurzelsuppe)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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