Kemalpasa-Dessert: Käsebällchen in Sirup (Bursa) Rezept
Kemalpasa ist ein traditionelles Süßgericht aus Bursa in der Türkei. Weiche Käsebällchen werden in Zuckersirup gegart und begeistern mit ihrer einzigartigen Textur und ihrem süßen Geschmack.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kemalpasa-Dessert: Käsebällchen in Sirup (Bursa)
- 1
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Zitronensaft und Zucker hinzufügen und so lange rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, um den Sirup herzustellen.
5 Min. - 2
Den Sirup vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
15 Min. - 3
In einer Schüssel frischen ungesalzenen Käse mit Mehl und Grieß vermengen und anschließend gut durchkneten, bis ein glatter, gleichmäßiger Teig entsteht.
- 4
Den Teig in kleine, mundgerechte Bällchen mit etwa 2 cm Durchmesser formen.
- 5
Frisches Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
5 Min. - 6
Die Käsebällchen in das kochende Wasser geben und so lange garen, bis sie an die Oberfläche steigen – das zeigt an, dass sie durchgegart sind.
10 Min. - 7
Die gegarten Käsebällchen mit einer Schaumkelle herausnehmen und direkt in den vorbereiteten Zuckersirup geben.
- 8
Die Käsebällchen mindestens 30 Minuten im Sirup ziehen lassen, damit sie die Süße vollständig aufnehmen können.
30 Min. - 9
Die Kemalpasa-Käsebällchen gekühlt oder bei Raumtemperatur servieren und nach Belieben mit gehackten Pistazien oder Kokosraspeln garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Kemalpasa-Dessert: Käsebällchen in Sirup (Bursa)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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