Kathará Deftéra Halva (Veganer Grieß-Halva) Rezept

Zubereitung Kathará Deftéra Halva (Veganer Grieß-Halva)

1. 1

   Das Pflanzenöl in einem Topf mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. 2

   Den Grieß hinzugeben und unter ständigem Rühren sanft rösten, bis er goldbraun wird und ein nussiges Aroma verströmt.

3. 3

   In einem separaten Topf Zucker, Wasser und die Zimtstange vermengen und unter Rühren aufkochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

4. 4

   Den Sirup einige Minuten köcheln lassen, dann die Zimtstange herausnehmen.

5. 5

   Den heißen Sirup langsam unter ständigem Rühren in den gerösteten Grieß gießen, damit keine Klumpen entstehen.

6. 6

   Die Hitze reduzieren und die Masse bei niedriger Temperatur unter häufigem Rühren kochen, bis sie eindickt und sich vom Topfrand löst.

7. 7

   Den Topf vom Herd nehmen und die gemahlenen Walnüsse sowie nach Belieben einige Tropfen Rosen- oder Orangenblütenwasser unterrühren.

8. 8

   Den Halva in eine gefettete oder ausgelegte Form füllen und abkühlen sowie fest werden lassen.

9. 9

   Nach dem Aushärten in Portionsstücke schneiden und nach Belieben mit zusätzlichen gemahlenen Walnüssen oder Granatapfelkernen garnieren.