Kartoffelgratin mit Schinken Rezept

Zubereitung Kartoffelgratin mit Schinken

1. 1

   Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. 2

   Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßig dünne Scheiben schneiden.

3. 3

   In einem mittelgroßen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, dann das Mehl einrühren und unter ständigem Rühren eine Mehlschwitze herstellen; 1–2 Minuten garen, ohne dass sie Farbe annimmt.

4. 4

   Die Milch nach und nach einrühren und dabei ständig rühren, bis die Soße eindickt und glatt ist.

5. 5

   Den Topf vom Herd nehmen und den geriebenen Käse einrühren, bis er vollständig geschmolzen und die Soße glatt ist.

6. 6

   Die Soße mit Salz, Pfeffer und nach Belieben einer Prise Muskatnuss abschmecken.

7. 7

   Eine Auflaufform leicht mit Butter einfetten.

8. 8

   Die Hälfte der Kartoffelscheiben gleichmäßig in der Form verteilen.

9. 9

   Die Hälfte des gewürfelten Schinkens gleichmäßig auf den Kartoffeln verteilen.

10. 10

    Die Hälfte der Käsesoße über die Kartoffeln und den Schinken gießen.

11. 11

    Den Vorgang mit den restlichen Kartoffelscheiben, dem Schinken und der Käsesoße wiederholen.

12. 12

    Nach Belieben zusätzlich geriebenen Käse darüberstreuen, um eine goldene Kruste zu erhalten.

13. 13

    Die Form mit Alufolie abdecken und 45 Minuten backen.

14. 14

    Die Folie entfernen und weitere 20–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Kartoffeln sich mit einer Gabel leicht einstechen lassen.

15. 15

    Den Auflauf vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.