Karotten mit Marsala Rezept
Karotten, die in Butter und Olivenöl angebraten und mit süßem Marsala-Wein glasiert werden – eine aromatische und elegante Beilage aus der italienischen Küche.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Karotten mit Marsala
- 1
Die Karotten schälen und in gleichmäßige Scheiben von etwa einem Zentimeter Dicke schneiden.
- 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die Karottenscheiben hinzugeben und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie beginnen weich zu werden.
5 Min. - 4
Butter hinzufügen und die Karotten weitere etwa 8 Minuten garen, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
8 Min. - 5
Den Marsala-Wein angießen und weitere 3 bis 5 Minuten köcheln lassen, bis der Wein eingekocht ist und die Karotten glasiert hat.
4 Min. - 6
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 7
Nach Belieben vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Karotten mit Marsala
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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