Karides Güveç (Garnelen-Tontopf-Auflauf) Rezept
Karides Güveç ist ein traditioneller türkischer Garnelen-Auflauf, der im Tontopf gebacken wird. Er vereint Garnelen, Gemüse, Tomaten und geschmolzenen Käse zu einem herzhaften Gericht mit reichen Aromen und einer wohlig-sättigenden Konsistenz.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Karides Güveç (Garnelen-Tontopf-Auflauf)
- 1
Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- 2
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
- 3
Gehackte Tomaten, Tomatenmark und gewürfelte Paprikaschote in die Pfanne geben und 5–7 Minuten köcheln lassen, bis alles weich ist.
6 Min. - 4
Mit Paprikapulver, Salz, schwarzem Pfeffer und Chiliflocken würzen und gut durchrühren.
- 5
Die geputzten Garnelen zur Mischung geben und 2–3 Minuten mitgaren, bis sie anfangen, sich rosa zu färben.
3 Min. - 6
Die Garnelen-Gemüse-Mischung in einen Tontopf oder eine ofenfeste Auflaufform umfüllen.
- 7
Gewürfelte grüne Paprika und Chiliringe darüber streuen, um dem Gericht zusätzlichen Geschmack und Farbe zu geben.
- 8
Tomatenscheiben und in Streifen geschnittene grüne Paprika obenauf legen.
- 9
Geriebenen Kasar-Käse oder Mozzarella gleichmäßig darüber streuen.
- 10
Den Tontopf in den Ofen stellen und 15–20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und Blasen wirft.
18 Min. - 11
Aus dem Ofen nehmen, mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und heiß mit knusprigem Brot oder Reis servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Karides Güveç (Garnelen-Tontopf-Auflauf)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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