Kai Yang Boran (Althergebrachtes gegrilltes Hähnchen) Rezept
Kai Yang Boran ist ein traditionelles thailändisches Grillhähnchen, das für seine aromatische Marinade und sein rauchiges Aroma vom Holzkohlegrill bekannt ist. Dieses Gericht ist ein schmackhaftes Hauptgericht, das häufig mit Klebreis und würzigen Dipsaucen genossen wird.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
4
Zubereitung Kai Yang Boran (Althergebrachtes gegrilltes Hähnchen)
- 1
Gehackten Knoblauch, Korianderwurzel, weißen Pfeffer, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen, um die Marinade herzustellen.
- 2
Fischsoße, Sojasoße und Pflanzenöl zur Marinade hinzufügen und alles gut verrühren.
- 3
Das ganze Hähnchen waschen und mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen.
- 4
Die Marinade gleichmäßig über das gesamte Hähnchen verteilen und bei Bedarf auch die Innenhöhle damit einreiben.
- 5
Das Hähnchen abdecken und mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.
120 Min. - 6
Einen Holzkohle- oder Gasgrill auf mittlere Hitze vorheizen.
10 Min. - 7
Das marinierte Hähnchen auf den Grill legen und unter gelegentlichem Wenden etwa 45–60 Minuten grillen, bis es vollständig durchgegart ist und die Haut knusprig und stellenweise leicht gebräunt ist.
52 Min. - 8
Das Hähnchen beim Grillen nach Belieben mit der restlichen Marinade oder etwas Pflanzenöl bestreichen, damit es saftig bleibt.
- 9
Das Hähnchen vom Grill nehmen und vor dem Aufschneiden 5 Minuten ruhen lassen.
5 Min. - 10
Das gegrillte Hähnchen mit Klebreis, frischem Gemüse und einer würzigen Dipsauce wie Jaew-Sauce servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Kai Yang Boran (Althergebrachtes gegrilltes Hähnchen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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