Kai Yaang Baan (Klassisches gegrilltes Dorfhuhn) Rezept

Zubereitung Kai Yaang Baan (Klassisches gegrilltes Dorfhuhn)

1. 1

   Das ganze Hähnchen gründlich waschen und anschließend trocken tupfen.

2. 2

   In einer Schüssel fein gehackten Knoblauch, gehackte Korianderwurzeln, gemahlenen weißen Pfeffer, Fischsauce, Austernsauce, helle Sojasoße, Palmzucker und etwas Wasser zu einer Marinade verrühren.

3. 3

   Die Marinade großzügig über das gesamte Hähnchen reiben, auch unter die Haut, damit die Aromen tiefer einziehen können.

4. 4

   Das Hähnchen mindestens 2 Stunden marinieren lassen, am besten über Nacht im Kühlschrank, um den besten Geschmack zu erzielen.

   120 Min.
5. 5

   Einen Holzkohlegrill vorbereiten und darauf achten, dass die Kohlen heiß und glühend mit mittlerer Hitze sind.

6. 6

   Das marinierte Hähnchen auf den Grill legen und etwa 45 Minuten bis 1 Stunde gleichmäßig grillen, dabei gelegentlich wenden, bis die Haut knusprig und das Fleisch durchgegart ist.

   53 Min.
7. 7

   Das Hähnchen während des Grillens gelegentlich mit der restlichen Marinade oder einer Mischung aus Fischsauce und Palmzucker bestreichen, um den Geschmack zu intensivieren und eine schöne Glasur zu erzielen.

8. 8

   Das fertig gegrillte Hähnchen vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor es aufgeschnitten wird.

   5 Min.
9. 9

   Das Kai Yaang Baan mit Klebreis, frischem Gemüse und einer traditionellen Dipsauce wie Nam Jim Jaew servieren.