Kabeljau mit Maisbrot-Kruste Rezept
Gebackene Kabeljaufilets mit einer knusprigen und würzigen Maisbrot-Kruste – zartes Fisch trifft auf ein leicht süßes und knuspriges Topping.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kabeljau mit Maisbrot-Kruste
- 1
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
10 Min. - 2
Für die Maisbrot-Kruste Maismehl, Mehl, Backpulver, Zucker, Salz, Milch und Ei zu einem glatten Teig verrühren.
- 3
Die Kabeljaufilets mit Olivenöl einpinseln und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4
Die Kabeljaufilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 5
Die Maismehlmischung gleichmäßig auf den Filets verteilen und leicht andrücken, damit sie gut haftet.
- 6
Im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, bis der Fisch gar und die Maisbrot-Kruste goldbraun und knusprig ist.
18 Min. - 7
Heiß servieren und nach Belieben mit gehackter Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Kabeljau mit Maisbrot-Kruste
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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